Fisico e umore, in questo freddo periodo dell’anno, possono risentirne. Una sferzata di energia può darcela l’alga spirulina.
E’ un’alga monocellulare microscopica dalla forma stretta ed allungata (non supera il mezzo millimetro), appartenente alla famiglia delle Oscillatoriaceae, originaria del centro-America. A questa famiglia appartengono circa 15 tipi di alga; le più coltivate sono la spirulina maxima e la spirulina platensis. La prima si trova soprattutto in America latina, la seconda è diffusa soprattutto in Africa e Asia.
Nonostante rientri nella categoria delle alghe azzurre, la Spirulina è di colore verde scuro, tonalità che le viene data dalla presenza di clorofilla, mimetizzata dal colore bluastro della policianina, dall’arancio dei carotenoidi e dal giallo delle xantofille, importanti pigmenti antiossidanti.
Il nome Spirulina deriva dalla sua forma a spirale, mentre il nome della famiglia deriva dai movimenti oscillatori che queste alghe compiono contraendosi e distendendosi.
La Spirulina vive soprattutto nei laghi salmastri Messicani, dove le antiche popolazioni Azteche la utilizzavano, essiccata, come alimento di sopravvivenza. Ancora oggi è coltivata per ricavarne validi integratori per la salute dell’uomo, proprio per le sue eccellenti e complete proprietà nutritive.
Diffusa nelle acque salmastre, privilegia le zone tropicali e subtropicali dove si avvantaggia del pH idrico alcalino che le caratterizza.
La spirulina è considerata un alimento completo, perché contiene proteine, aminoacidi essenziali, minerali come ferro, calcio, magnesio, potassio e selenio, acidi grassi essenziali mono e polinsaturi, con prevalenza degli omega-6 rispetto agli omega-3 e con elevate quantità di acido gamma linolenico.
Tra le vitamine ci sono notevoli quantità di tocoferolo, di Β-carotene, inositolo ed alcune vitamine del gruppo B. L’accoppiata vitaminica ACE (carotenoidi, acido ascorbico e tocoferolo) + ficobiline ed altri pigmenti (es. clorofilla), conferisce alla Spirulina proprietà antiossidanti molto importanti per contrastare i radicali liberi e i processi d’invecchiamento.
Per tutte queste caratteristiche si può considerare come un ottimo integratore alimentare naturale particolarmente adatto per chi pratica sport ed utilizzabile nella dieta di adulti e bambini.
