Per iniziare la settimana con un po’ di sprint ecco una ricetta che ci porta al palato il gusto dell’equità. Corri in Bottega, fai la tua spesa e lasciati avvolgere dai mille sapori di questa ricetta.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Prepara il brodo di verdure facendo bollire un sedano, una carota, una cipolla con delle foglie di salvia, alloro e dei rametti di rosmarino. Fai dorare due spicchi d’aglio in una padella, con una spolverata di coriandolo e una manciata di cumino. Aggiungi le carote tagliate a dadini e lasciale ammorbidire. Cucina in forno i pomodorini conditi con olio, sale e rosmarino. Nel frattempo, prepara il cous cous: versalo in una terrina, aggiungi dell’olio d’oliva bio calabrese, del brodo vegetale, la spremuta di un’arancia e della curcuma cingalese; mescola il tutto, copri con della pellicola e lascia riposare per 15 minuti. Ora non ti resta ora che unire tutti gli ingredienti nella ciotola del cous cous: uvetta, anacardi e i friarielli. Impiatta aggiungendo i pomodorini e le carote che hai preparato prima e guarnisci con una foglia di menta fresca, et voilà, pronto per essere servito.
BUON APPETITO! 😋
